19 novembre 2008
Muffins à la framboise
Incontestablement la star des muffins !
Il vous faut:
. 350 g de farine
. 85g de beurre ramolli
. 2 oeufs
. 1 paquet de levure chimique
. 300 ml de lait
. 150 g de sucre roux
. 2 paquets de sucre vanillé
. un demi paquet de framboises surgelées
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter des petis morceaux de beurre ramolli, malaxer avec les mains,
la préparation va s'effriter en petits copeaux.
Ajouter les oeufs, mélanger à la cuillère en bois.
Verser les 2 paquets de sucre vanillé.
Ajouter le lait, bien mélanger.
Allumer le four sur 200°C.
Verser les framboises dans la préparation.
Mélanger une dernière fois, puis remplir les moules à muffins.
Laisser cuire une demi heure, en surveillant bien afin que les muffins ne soient pas trop cuits.
07 novembre 2008
Gateau d'automne
Ou gateau poire / cannelle / chocolat.
J'ai inventé cette recette il y a déja 10 ans !
Il vous faut :
. 4 oeufs
. une grosse boîte de poires au sirop
. 200 g de sucre
. 250 g de farine
. 1 paquet de levure chimique
. du cacao en poudre
. de la cannelle en poudre
Le principe est simple, à chaque fois qu'on rajoute un élément, il faut bien tout mélanger.
Egoutter les poires, verser le jus dans un verre à moutarde.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Verser le sucre au dessus des jaunes d'oeufs.
Ajouter un peu de canelle en poudre, et 2 cuillères à café de cacao tamisé.
Verser le verre de sirop de poire, puis ajouter un demi verre d' huile type isio 4.
Bien mélanger le tout, ajouter la farine et la levure en mélangeant au fur et à mesure.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeuf, les battre en neige ferme.
Incorporer délicatement les oeufs en neige au mélange, cuillère par cuillère.
Beurrer un moule à gateau, saupoudrer le fond de farine, verser le mélange.
Pépartir sur le gateau les poires coupées en dés. A la cuisson, elles s'enfonceront dans la pate.
Laisser cuire une heure à 175C.
