24 décembre 2008
Bûche aux marrons
Mon arrière grand mère a inventé cette recette dans les années 50, car elle ne pouvait pas digérer la bûche au beurre qu'on trouvait à l'époque dans le commerce.
Il vous faut :
. 1,5 kilo de crème de marrons
. 750 g de noix
. 25 biscottes
. 80 g de beurre
. 2 tablettes de chocolat patissier
. de la crème épaisse à 30 %
La veille :
Ouvrir les noix, les passer à la moulinette.
Passer au moulin à légumes les biscottes cassées en petits morceaux.
Mélanger dans un saladier la crème de marron, les noix, les biscottes, le beurre et un petit verre de rhum. Tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène.
Enrouler la pâte en forme de bûche (avec une petite branche qui dépasse, comme sur le dessin) dans un torchon et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le jour même :
Faire fondre 2 tablettes de chocolat au micro ondes, ajouter dans le chocolat fondu un peu de crème épaisse afin de le rendre plus souple. Etaler le chocolat sur la bûche, imiter les stries de l'écorce à la fourchette. Mettre au réfrigérateur aumoins 1/2 journée.
Décorer avec des fausses feuilles de houx, une mini scie, quelques nains...
23 décembre 2008
Chocolat chaud
Il vous faut
. du chocolat patissier
. de la crème fraîche épaisse 30%
. du lait
Dans une tasse, casser quelques carrés de chocolat, ajouter une ou deux gouttes d'eau, faire fondre une minute au micro ondes.
Ajouter une cuillerée de crème dans le chocolat fondu afin qu'il soit bien onctueux.
Verser le lait dans la tasse, remettre au micro ondes environ 1 minute.
Bien touiller dans le fond de la tasse pour mélanger le chocolat au lait. On peut rajouter un peu de cannelle en poudre.
22 décembre 2008
Pomme au four
Il vous faut :
. des pommes "reines des reinettes"
. du sucre brun
. du beurre
Avec un couteau, évider le coeur des pommes. Saupoudrer généreusement de sucre brun.
Enfourner à 200°C, environ 20 minutes. Ajouter dans le coeur de chaque pomme bien chaude une noix de beurre. Déguster tant que c'est chaud.
On peut aussi les faire dans la cheminée, dans les braises, avec un cuit-pomme en terre, mais il faut les laisser cuire beaucoup plus longtemps.
21 décembre 2008
Muffin
Il vous faut:
. 350 g de farine
. 85g de beurre ramolli
. 2 oeufs
. 1 paquet de levure chimique
. 300 ml de lait
. 150 g de sucre roux
. 2 paquets de sucre vanillé
. une ou deux pommes à cuire (des reines de reinette ou des belles de boskopf)
. du gingembre confit
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter des petis morceaux de beurre ramolli, malaxer avec les mains,
la préparation va s'effriter en petits copeaux.
Ajouter les oeufs, mélanger à la cuillère en bois.
Verser les 2 paquets de sucre vanillé.
Ajouter le lait, bien mélanger.
Eplucher et couper les pommes en petit dés.
Couper le gingembre confit en petits morceaux.
Allumer le four sur 200°C.
Verser les pommes et le gingembre dans la préparation.
Mélanger une dernière fois, puis remplir les moules à muffins.
Laisser cuire une demi heure, en surveillant bien afin que les muffins ne soient pas trop cuits.
20 décembre 2008
Religieuse
19 décembre 2008
Chamallows
18 décembre 2008
Mandarine confite
17 décembre 2008
Sucre d'orge
16 décembre 2008
Pop Corn
Recette trouvée sur Marmiton, mais je ne l'ai pas encore testée...
Préparation : 1 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1 paquet de maïs à pop corn traditionnel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sucre
Préparation :
Mettre dans un saladier en verre l'huile et le maïs. Bien mélanger. Recouvrir d'un film plastique et percer de petits trous.
Placer au micro ondes puissances maximales environ 4 mn (rajouter du temps si tous les grains n'ont pas éclatés).
Laisser reposer 1 mn, saupoudrer de sucre selon votre goût.
15 décembre 2008
Boule coco
Je n'ai pas essayé la recette, mais ça à l'air pas mal...
.125 g de noix de coco râpée
. 3 cuillerées à soupe de Lait Concentré Sucré
Dans un saladier mélangez le Lait Concentré Sucré et 100 g de noix de coco râpée.
Placez au réfrigérateur environ 30 minutes.
Formez des boules de la taille d'une truffe et roulez-les dans le reste de noix de coco.
Rangez-les sur une assiette ou dans des caissettes en papier et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.
