Brochettes de poulet à l'asiatique

Il vous faut : . des aiguillettes de poulet . du caramel . du jus de mandarine . du nuoc mam . de la poudre de cinq parfums . des brochettes en bois Découper les aiguillettes en dés assez gros, les enfiler sur les brochettes. Faire en sorte que les brochettes soit adaptées à la taille de votre poêle à frire. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Faire dorer les brochettes des 2 côtés. Baisser le feu, verser du caramel sur les brochettes. Ajouter du nuoc mam. Verser du jus de mandarine, de façon à ce que les brochettes baignent dans le liquide mais ne soient pas complètement immergées. Ajouter de la poudre de cinq parfums. Laisser cuire environ 1/4 d'heure sur feu moyen, puis faire réduire la sauce. La consistance de la sauce : elle doit être épaisse, donc ne mettez pas trop de jus de mandarine quand même.

Comments

[Miette]

Je viens de découvrir ton blog et sa présentation me plaît beaucoup ! Tes illustrations (et tes recettes) sont superbes ! Merci de nous les faire partager !

Bises,

Miette

[laeti_miam]

C'es trop bon le poulet caramélisé! très originale cette touche de mandarine

[cendrilllon]

Ton site est vraiment bien, j'adore tes dessins et tes recettes !!!

[Hopie]

Je viens de découvrir ton blog et j'adore tous les illustrations ! Puis les recettes ont l'air bonne aussi. Je sens que je vais revenir...

[7tourvercors]

Mmmh ... ceci me semble juste délicieux ... Même à cette heure légèrement avancée de la soirée ... C'est dire !