Que faire avec des courgettes ?

. Tapisser un plat assez grand de fines rondelles de courgettes crues. . Raper du parmesan en copeaux (avec un économe, par exemple) et saupoudrer les courgettes de ces copeaux. . Ajouter des pignons de pin. . Saler, poivrer. . Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. . Mettre au réfrigérateur aumoins 1/2 heure (recette inspirée par "La Cuisine des gourmandes" de Karine Bonjour) Et si je vous dit "galettes" de courgettes, vous comprenez mieux ? . Dans une jatte, casser 3 oeufs, les battre à la fourchette. . Ajouter 2 cuilllères à soupe de crème épaisse. . Saler, poivrer, bien battre le tout. . Râper grossièrement 2 courgettes moyennes, ajouter à la préparation. . Tapisser une grande poêle d'huile vierge de tournesol, faire chauffer à feu moyen. . Une fois l'huile chaude, disposer des "tas" de pâte dans la poêle. Comme la pâte est assez liquide, elle va s'étaler en galettes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. . Faire cuire chaque face des galettes quelques minutes. . Manger chaud. Les voûtes se réchauffent également très bien au micro-onde. (recette inspirée par les voûtes aux pommes de ma grand-mère)

Comments

[MleL]

La courgette est l'un de mes légumes préférés, merci pour ces nouvelles recettes à tester!
PS : j'adore tes dessins

[les 2 gourmands]

au fait vraiment on aime ton humour

[les 2 gourmands]

simples et bonnes

[poesie]

Hummmmmmmm ! ça doit être super bon ! je vais noter cette recette car les courgettes sont encore chères hors saison. Merci.