05 décembre 2009
Réponse : un concombre sauce Papa, pour manger avec du riz et du poisson, par exemple.
Pour 3 personnes, il te faut :
. 1 concombre
. un citron
. du sel
. du poivre
Epluche le concombre, puis coupe-le en rondelles très fines avec l’épluche-carotte.
Mets les rondelles dans un petit saladier, coupe le citron en deux, presse-le au dessus des rondelles de concombre, ajoute du sel, du poivre, et c’est prêt !
04 décembre 2009
Réponse : une poire au chocolat.
Pour 3 personnes, il te faut :
. 3 poires
. 1/3 de tablette de chocolat noir pâtissier
. de la crème fraiche épaisse
Rince les poires, coupe-les en quartiers.
Dans un bol, casse le chocolat en carreaux, ajoute quelques gouttes d’eau, et passe le tout une minute au micro-ondes à puissance maximale.
Ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraiche à la préparation, pour que le chocolat reste bien onctueux, mélange bien.
Voilà, il n’y a plus qu’à tremper les quartiers de poire dans le bol de chocolat !
03 décembre 2009
Réponse : du chou rouge aux pommes.
Pour 3 à 4 personnes, il te faut :
. du chou rouge en bocal (celui de Kühne est très bien)
. des pommes Booskopf, Canada ou Reine des Reinettes
. des marrons en boîte ou en bocal.
Epluche les pommes et coupe-les en quartiers.
Dans une casserole, sur feu moyen, fais chauffer un petit peu d'huile. Une fois l'huile chaude, fait cuire les pommes environ 5 minutes en fermant la casserole avec un couvercle.
Ajoute les marrons, laisse cuire 3 minutes sans couvercle.
Ajoute les choux rouges, laisse chauffer le tout aumoins 5 minutes, juqu'à ce que cela soit bien chaud.
24 décembre 2008
Bûche aux marrons
Mon arrière grand mère a inventé cette recette dans les années 50, car elle ne pouvait pas digérer la bûche au beurre qu'on trouvait à l'époque dans le commerce.
Il vous faut :
. 1,5 kilo de crème de marrons
. 750 g de noix
. 25 biscottes
. 80 g de beurre
. 2 tablettes de chocolat patissier
. de la crème épaisse à 30 %
La veille :
Ouvrir les noix, les passer à la moulinette.
Passer au moulin à légumes les biscottes cassées en petits morceaux.
Mélanger dans un saladier la crème de marron, les noix, les biscottes, le beurre et un petit verre de rhum. Tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène.
Enrouler la pâte en forme de bûche (avec une petite branche qui dépasse, comme sur le dessin) dans un torchon et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le jour même :
Faire fondre 2 tablettes de chocolat au micro ondes, ajouter dans le chocolat fondu un peu de crème épaisse afin de le rendre plus souple. Etaler le chocolat sur la bûche, imiter les stries de l'écorce à la fourchette. Mettre au réfrigérateur aumoins 1/2 journée.
Décorer avec des fausses feuilles de houx, une mini scie, quelques nains...
23 décembre 2008
Chocolat chaud
Il vous faut
. du chocolat patissier
. de la crème fraîche épaisse 30%
. du lait
Dans une tasse, casser quelques carrés de chocolat, ajouter une ou deux gouttes d'eau, faire fondre une minute au micro ondes.
Ajouter une cuillerée de crème dans le chocolat fondu afin qu'il soit bien onctueux.
Verser le lait dans la tasse, remettre au micro ondes environ 1 minute.
Bien touiller dans le fond de la tasse pour mélanger le chocolat au lait. On peut rajouter un peu de cannelle en poudre.
22 décembre 2008
Pomme au four
Il vous faut :
. des pommes "reines des reinettes"
. du sucre brun
. du beurre
Avec un couteau, évider le coeur des pommes. Saupoudrer généreusement de sucre brun.
Enfourner à 200°C, environ 20 minutes. Ajouter dans le coeur de chaque pomme bien chaude une noix de beurre. Déguster tant que c'est chaud.
On peut aussi les faire dans la cheminée, dans les braises, avec un cuit-pomme en terre, mais il faut les laisser cuire beaucoup plus longtemps.
20 décembre 2008
Religieuse
19 décembre 2008
Chamallows
18 décembre 2008
Mandarine confite
17 décembre 2008
Sucre d'orge
