07 novembre 2008
Gateau d'automne
Ou gateau poire / cannelle / chocolat.
J'ai inventé cette recette il y a déja 10 ans !
Il vous faut :
. 4 oeufs
. une grosse boîte de poires au sirop
. 200 g de sucre
. 250 g de farine
. 1 paquet de levure chimique
. du cacao en poudre
. de la cannelle en poudre
Le principe est simple, à chaque fois qu'on rajoute un élément, il faut bien tout mélanger.
Egoutter les poires, verser le jus dans un verre à moutarde.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Verser le sucre au dessus des jaunes d'oeufs.
Ajouter un peu de canelle en poudre, et 2 cuillères à café de cacao tamisé.
Verser le verre de sirop de poire, puis ajouter un demi verre d' huile type isio 4.
Bien mélanger le tout, ajouter la farine et la levure en mélangeant au fur et à mesure.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeuf, les battre en neige ferme.
Incorporer délicatement les oeufs en neige au mélange, cuillère par cuillère.
Beurrer un moule à gateau, saupoudrer le fond de farine, verser le mélange.
Pépartir sur le gateau les poires coupées en dés. A la cuisson, elles s'enfonceront dans la pate.
Laisser cuire une heure à 175C.
05 septembre 2008
Gâteau au citron
Il vous faut :
. 250g de beurre
. 4 oeufs
. 2 gros citrons non traités
. 200g de farine
. 350g de sucre
. 1 sachet de levure
Tout d'abord, il faut faire ramollir le beurre, à température ambiante (mais pas le faire fondre).
Mélanger le beurre ramolli avec 200g de sucre, remuer pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter 4 oeufs.
Raper le zeste des citrons au dessus de la préparation, mélanger bien le tout.
Ajouter au fur et à mesure la farine et la levure, bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à gateau; faire cuire au four 50 minutes environ à 180°C.
Entre temps, presser les citrons et mélanger leur jus avec 150g de sucre.
Sortez le gâteau, tant qu'il est encore chaud, pratiquer des trous profonds avec une grosse aiguillle à tricoter, puis verser le jus de citron dans les trous.
Le gâteau se mange froid.
