18 février 2009

Cailles rôties

Pour 2 personnes, il vous faut : . 4 cailles . de l'huile de tournesol bio . 5 clous de girofle . 3 feuilles de laurier . Couper la tête de chaque caille. (Si vous n'avez pas le courage, demandez à votre boucher de le faire au moment ou vous l'achetez). Tapisser d'huile le fond d'une sauteuse. Faire chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, faire revenir les cailles, environ 1/4 d'heure, en les retournant de temps en temps afin que chaque face soit bien dorée. Baisser le feu, ajouter de l'eau de façon à ce que... [Lire la suite]
Posté par la cocotte à 12:14 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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