Pour 2 personnes, il vous faut :

2 côtes de porc

du gingembre frais

du gros sel

des rondelles d'ananas en conserve

porc-ananas

Couper dans le gingembre une rondelle d’environ 1 cm d’épaisseur, la couper en très petit morceaux puis la piler avec du gros sel (avec un pilon et un mortier).


Tartiner chaque face des côtes de porc avec le gingembre pilé, faire revenir les côtes à la poêle.

En fin de cuisson, ajouter les rondelles d’ananas, laissez cuire encuire 5 minutes.

Servir avec du riz créole.