Articles populaires – Le blog de la Cocotte

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5 août 2008

Cari de poulet

pour 4 personnes: . 4 cuisses de poulet . 2 oignons . 2 tomates . du curcuma en poudre . une feuille de laurier Emincer les oignons, couper les tomates en quartiers. Dans une marmite, faire revenir les cuisses de poulet. Une fois qu'elles sont bien dorées,...

Posté par la cocotte à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créole

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9 juin 2008

poisson à la créole

Il vous faut : . des filets de lieu noir (1 par personne) . 1 oignon . des tomates en branche . du gingembre . du thym . Eplucher l'oignon, le couper en petits morceaux. Couper les tomates en petits dés. . Couper le gingembre en très petits morceaux....

Posté par la cocotte à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créole

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17 octobre 2007

Rougail saucisses

Un plat de la Réunion qui se mange avec du riz Il vous faut: . 2 saucisses à cuire, fumées ou non selon votre goût, type saucisses lorraines pour la potée lorraine, moi je prends des "Boni" mais je crois qu'on n'en trouve qu'en Moselle, sinon vous pouvez...

Posté par la cocotte à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rougail

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1 décembre 2009

Réponse : une fricassée de champignons. Il te

Réponse : une fricassée de champignons. Il te faut : 2 gros champignons de Paris par personne. de l'ail frais (une gousse par personne) Rince les champignons et essuie-les dans un torchon propre. Coupe-les en fines lamelles. Epluche les gousses d'ail...

Posté par la cocotte à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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28 septembre 2009

Pizza Princesse

Une recette pour les enfants, mais qui convient aussi aux grands ! Pour une pizza, il te faut : . de la pâte à pizza fine . du concentré de tomate . 2 tomates moyennes . 2 tranches de jambon blanc . 5 coeurs d'artichauts en conserve . de la mozarella...

Posté par la cocotte à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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21 décembre 2008

Muffin

Il vous faut: . 350 g de farine . 85g de beurre ramolli . 2 oeufs . 1 paquet de levure chimique . 300 ml de lait . 150 g de sucre roux . 2 paquets de sucre vanillé . une ou deux pommes à cuire (des reines de reinette ou des belles de boskopf) . du gingembre...

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Tags: noël

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22 décembre 2008

Pomme au four

Il vous faut : . des pommes "reines des reinettes" . du sucre brun . du beurre Avec un couteau, évider le coeur des pommes. Saupoudrer généreusement de sucre brun. Enfourner à 200°C, environ 20 minutes. Ajouter dans le coeur de chaque pomme bien chaude...

Posté par la cocotte à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël

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21 décembre 2009

Réponse : des pruneaux au lard. Il te faut : .

Réponse : des pruneaux au lard. Il te faut : . des pruneaux dénoyautés . des tranches très fines de lard (par exemple de la poitrine de la Forêt Noire° . des cures dents Coupe les tranches de lard en 3. Enroule chaque partie dans un morceau de lard. Enfonce...

Posté par la cocotte à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux

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15 décembre 2009

Réponse : des choux de Bruxelles aux marrons.

Réponse : des choux de Bruxelles aux marrons. Pour 3 personnes, il te faut : . 15 choux de Bruxelles . 3 patates (assez grosses) . des marrons en conserve . 6 petits oignons . 2 gousses d’ail . des lardons Fait cuire les choux à la vapeur 10 minutes Epluche...

Posté par la cocotte à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux de bruxelles

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16 décembre 2008

Pop Corn

Recette trouvée sur Marmiton, mais je ne l'ai pas encore testée... Préparation : 1 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 1 paquet de maïs à pop corn traditionnel - 1 cuillère à soupe d'huile - sucre Préparation : Mettre dans un saladier en verre l'huile et...

Posté par la cocotte à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël

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21 janvier 2008

Le Fafa de Poulet

Une recette d'inspiration tahitienne Pour 4 personnes, il vous faut : . 4 cuisses de poulet . 8 tranches de bacon . 4 tomates . des épinards en branches surgelés . de la noix de coco rapée Couper les tomates en quartiers. Couper le bacon en lanières....

Posté par la cocotte à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tahiti

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7 décembre 2007

Pommes de terre rôties à l'ancienne mode.

Une recette pour faire des patates rôties aussi bonnes que celles de nos grand-mères... . Dans une sauteuse, de préférence en téflon, mettre de l'eau à chauffer. . Eplucher les pommes de terres, les laver et les égoutter. . Couper les pommes de terres...

Posté par la cocotte à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates

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10 septembre 2012

Lapin mi-gibelotte / mi-pruneaux

Un mix de 2 recettes archi-classique. Il vous faut :. un lapin. un paquet de lardons alumettes. une dizaine de pruneaux. 6 carottes. des petits oignons (une dizaine) ou 2 gros oignons découpés en morceaux grossiers. 6 champignons de Paris frais. du vin...

Posté par la cocotte à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2011

Pain d'épice

Ce pain d'épice (un peu trop mou pour un pain d'épice cependant) a été plébiscité par les poulettes qui font de la danse avec la cocotte. En voici la recette. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, l’anis et la levure.Dans un autre...

Posté par la cocotte à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2011

Côtes de porc à l'ananas

Pour 2 personnes, il vous faut : 2 côtes de porc du gingembre frais du gros sel des rondelles d'ananas en conserve Couper dans le gingembre une rondelle d’environ 1 cm d’épaisseur, la couper en très petit morceaux puis la piler avec du gros sel (avec...

Posté par la cocotte à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2011

Soupe à la citrouille

Dans son jardin, la Cocotte a également récolté des courges Jack o'Lantern. Voici une recette de soupe bien réconfortante pour l'automne. Il vous faut : Une demie citrouille Du lard, fumé ou non Un bocal de châtaignes Un oignon De la crème fraîche épaisse...

Posté par la cocotte à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2011

Crumble à la melonette jaspée de Vendée et aux pommes

Cette année, dans son jardin, la cocotte a récolté 3 courges melonettes jaspée et tout plein de pommes reine des reinettes. La melonnette, c'est bon, sucrée et doux, sans être douceureux. J'ai croqué dans un morceaux cru, c'est bon aussi, ceci dit, je...

Posté par la cocotte à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2010

Tiramisu aux framboises

Pour 4 personnes : . 3 œufs . 250 g de mascarpone . 100 g de sucre en poudre. Battre aux fouets les jaunes d’œufs, le mascarpone et le sucre. Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporer délicatement les œufs en neige à la préparation au mascarpone...

Posté par la cocotte à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2009

Pâte à pizza ou à tarte flambée

Une recette pour les enfants Pour une pizza ou une tarte flambée, il te faut : . 200 g de farine . de l'huile vierge de tournesol . du sel . de l'eau tiède Ne prends JAMAIS de l'eau chaude sortant du robinet pour faire la cuisine. En tout cas, c'est ce...

Posté par la cocotte à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2008

Tarte poire-chêvre

Il vous faut . de la pâte brisée . 2 ou 3 poires . un fromage de chêvre frais, type "Petit Billy" . des pignons de pin Dérouler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette. Couper les poires en lamelles assez fines, en tapisser le fond de la tarte. Emietter...

Posté par la cocotte à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2008

Tribu Gourmande

Tribu gourmande, c'est un site dont voici l'adresse : http://www.tribugourmande.com On peut créer et faire imprimer son propre livre de cuisine, c'est très sympa. Pour ce faire, on dispose d'un catalogue d'illustrations à choisir pour mettre en couverture...

Posté par la cocotte à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2008

Bento boxes

Arghh, il m'en faut une ! Les bento boxes sont en fait des lunch boxes japonaises, avec souvent des compartiments à l'intérieur. Dedans, on est sensé mettre son repas de midi, mais artistiquement présenté s'il vous plaît, par exemple avec des conglommérat...

Posté par la cocotte à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2008

Pâtes aux 3 fromages façon "la Cocotte"

Pour 2 personnes, il vous faut : . 200 g de pennes . 50 à 100 g de gorgonzola .100 g de mascarpone .150 à 200 g de parmesan (parmiggianno reggianno) .de la crême fraiche . des haricots verts (en boîte ou frais) . des pignons de pins On peut acheter si...

Posté par la cocotte à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2008

Bonne année deux mille huîtres ! *

Finalement je n'ai pas cuisiné de cailles pour Nouvel An. On était trop nombreux. A la place j'ai fait du rôti de porc aux airelles et aux poires, une recette dont je vous reparlerai quand j'aurais eu le temps de dessiner les illus qui vont avec. * Sauf...

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11 novembre 2007

Porc au caramel (Tit Kor en vietnamien)

Pour 2 personnes, il vous faut: . 1 petit filet mignon de porc . 1 gousse d'ail . 4 cuillères à soupe de caramel . 2 cuillères à soupe de nuoc mam (c'est la saumure de poisson qui pue) . du "5 parfums", avec du "4 épices" ça marche aussi.... Couper le...

Posté par la cocotte à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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