Articles populaires – Le blog de la Cocotte

13 janvier 2009

Que faire avec des haricots verts ?

En premier lieu, équeutter les haricots verts et les faire cuire, pas plus de 5 minutes, dans l'eau bouillante, afin qu'ils soient cuits mais restent légèrement croquants. Faire un petit fagot de haricots verts, l'enrouler dans une tranche très fine de...

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Tags: ballotins, haricots verts, pignons, salade

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22 octobre 2007

Muffins des premiers frimas

Muffins saucisses-courgettes Il vous faut: . 2 saucisses à cuire . 1 grosse courgette . 220g de farine . 1 sachet de levure chimique . 1 pincée de sel . 2 oeufs . 80g de beurre fondu . 200 ml de lait Faire chauffer de l'eau pour les saucisses. Couper...

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Tags: courgette, muffin, saucisse

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28 mars 2008

Muffins de printemps

Ou muffins carottes, haricots verts et cumin. Il vous faut . 400 g de gorgonzola au mascarpone . 3 carottes .1 petite boite de haricots verts (ou des haricots verts frais, que vous aurez fait cuire) . 2 oeufs . 220 g de farine . 1 petit sachet de levure...

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Tags: carotte, cumin, muffins

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1 mai 2008

Bananes pirates

Voici une recette toute simple, mais le résultat est vraiment super bon ! Il vous faut : . aumoins une banane par personne . du sucre vanillé . du sucre roux . du rhum brun, par exemple du Negrita, ça va très bien. Préchauffer le four sur 175°C. Eplucher...

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Tags: créole, banane, rhum

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7 novembre 2008

Gateau d'automne

Ou gateau poire / cannelle / chocolat. J'ai inventé cette recette il y a déja 10 ans ! Il vous faut : . 4 oeufs . une grosse boîte de poires au sirop . 200 g de sucre . 250 g de farine . 1 paquet de levure chimique . du cacao en poudre . de la cannelle...

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Tags: cannelle, chocolat, gâteau

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24 février 2009

Que faire avec des courgettes ?

. Tapisser un plat assez grand de fines rondelles de courgettes crues. . Raper du parmesan en copeaux (avec un économe, par exemple) et saupoudrer les courgettes de ces copeaux. . Ajouter des pignons de pin. . Saler, poivrer. . Arroser de jus de citron...

Posté par la cocotte à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, courgettes, galettes

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9 septembre 2011

Artichauts farcies au thon

Une recette que les enfants peuvent réaliser. Ingrédients : . fonds d'artichauts en bocal . une boîte de thon de taille moyenne . une ou 2 tomates . une grosse cuillère à café de câpres. . Coupe en petits dés la tomate. . Mélange le thon avec la tomate,...

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Tags: artichaut, farci, thon

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7 janvier 2008

Rôti de porc aux airelles et aux poires

Temps nécessaire : compter aumoins 2 heures Pour 4 personnes, il vous faut : . 1 rôti de porc ficelé . 3 poires, et des vraies, hein, pas des poires au sirop ! . un bocal d'airelles . des clous de girofle . des petits oignons. . 2 gousses d'ail . 2 feuilles...

Posté par la cocotte à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: airelles, roti

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15 avril 2008

Pizza Clichy-Hawaï

Aujourd'hui, la Cocotte vous présente sa meilleure amie, l'Ablette. L'Ablette habite à Clichy et vous propose de découvrir sa pizza Clichy-Hawaï. Pour une pizza, il vous faut : . 1 pâte à pizza toute prête achetée dans le commerce (la Herta est très bonne)...

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Tags: ananas, pizza

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11 décembre 2009

Réponse : des tartines pommes-gouda. Pour 3

Réponse : des tartines pommes-gouda. Pour 3 personnes, il te faut : . une baguette de pain de campagne . une pomme . du gouda au cumin Coupe la baguette en 3 morceaux, puis sépare ces morceaux en 2, tu obtiens 6 tartines. Sans l’éplucher, coupe la pomme...

Posté par la cocotte à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gouda, tartine

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22 décembre 2009

Réponse : des bouchées au roquefort. Il te faut :

Réponse : des bouchées au roquefort. Il te faut : . une endive . du roquefort . du beurre Coupe le fond de l’endive, sépare les feuilles, nettoie-les et essuie-les doucement avec un torchon. Mélange à part égale du roquefort et du beurre, à la fourchette....

Posté par la cocotte à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, roquefort

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31 octobre 2007

Porc sauté à la chinoise (ou presque*)

*si on voulait qu'il soit réellement à la chinoise il faudrait le faire avec du soja, or moi je préfère avec du nuoc mam... Pour 2 personnes, il vous faut: . 1 filet mignon de porc . 3 carottes . du céleri en branches . du nuoc mam (c'est la saumure de...

Posté par la cocotte à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, céleri

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18 octobre 2007

Muffins poire-chataîgne

Il vous faut: . 350 g de farine . 85g de beurre à température ambiante (mou, quoi...) . 2 oeufs . 1 paquet de levure chimique . 375 ml de lait fermenté (c'est le lait arabe avec les dessins des milles et une nuits desssus) . 150 g de sucre roux . 2 cuillérées...

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Tags: muffins, marrons

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25 septembre 2009

Bananes au lard

j'ai envie de poster quelques recettes pour les enfants. En voici une, d'ailleurs je ne sais même pas si c'est une recette tellement c'est simple à faire. Il te faut : .1 ou 2 bananes par personne (1 pour 1 enfant, 2 pour 1 adulte) . des tranches de poitrine...

Posté par la cocotte à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes au lard, recettes pour enfants

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30 novembre 2007

Muffins d'apéritif

Pour une douzaine de muffins, il vous faut: . 200g de gorgonzola au mascarpone (si vous n'en trouvez pas, prenez 100g de gorgonzola et 100g de mascarpone) . 220g de farine . 1 sachet de levure chimique . 1 pincée de sel . 2 oeufs . 80g de beurrre fondu...

Posté par la cocotte à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, mascarpone

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5 septembre 2008

Gâteau au citron

Il vous faut : . 250g de beurre . 4 oeufs . 2 gros citrons non traités . 200g de farine . 350g de sucre . 1 sachet de levure Tout d'abord, il faut faire ramollir le beurre, à température ambiante (mais pas le faire fondre). Mélanger le beurre ramolli...

Posté par la cocotte à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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15 octobre 2008

Poulet à la cardamome et aux girolles

(possibilité de réaliser la recette avec d'autres champignons...) Pour 2 personnes, il vous faut : . des petits oignons sauciers . une ou deux gousse d'ail . 2 belles cuisses de poulet . des girolles . du vinaigre de cidre . du jus de pomme . de la cardamome...

Posté par la cocotte à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, poulet

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12 janvier 2009

Poulet au vin

Pour 2 personnes, il vous faut . 2 cuisses de poulet . des oignons sauciers . du jambon cru . de l'ail . du vin rouge . 1 cuillère à soupe de farine . 3 clous de girofle . 1 ou 2 feuilles de laurier Eplucher les petits oignons. Eplucher 2 gousses d'ail...

Posté par la cocotte à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, vin

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26 janvier 2009

Brochettes de poulet à l'asiatique

Il vous faut : . des aiguillettes de poulet . du caramel . du jus de mandarine . du nuoc mam . de la poudre de cinq parfums . des brochettes en bois Découper les aiguillettes en dés assez gros, les enfiler sur les brochettes. Faire en sorte que les brochettes...

Posté par la cocotte à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, caramel

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14 juillet 2009

Succulente sauce à la sauge

Une sauce froide pour l'été, à manger avec des pennes ou à tartiner sur du pain... Il vous faut : . des petits bouquets de sauge fraîche . des pignons de pin . quelques noix . du gros sel . de l'huile d'olive . du fromage blanc . de la crème épaisse Hacher...

Posté par la cocotte à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, sauge

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5 octobre 2009

Rougail tomate

Un accompagnement typiquement réunionnais et super bon ! Pour 2 personnes, il vous faut : . 3 tomates bien mûres . une petite racine de gingembre fraiche . une petite échalotte . du gros sel Couper une tranche épaisse de la racine du gingembre, la peler...

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Tags: rougail, gingembre

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12 octobre 2009

Figues au chèvre

Encore une recette pour les enfants ! Il te faut : . 1 ou 2 figues par personne . du fromage de chèvre frais (type Petit Billy) . du miel crémeux . Préchauffe le four à 200°C. . Coupe les figues en 2, pose-les dans un plat qui va au four. . Dispose une...

Posté par la cocotte à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, recettes enfant

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8 décembre 2009

Réponse : des tomates farcies au chèvre Pour 3

Réponse : des tomates farcies au chèvre Pour 3 personnes, il te faut : . 6 tomates moyennes . 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy . de la crème épaisse . du basilic frais (4 ou 5 feuilles) . des pignons de pin Enlève le chapeau des tomates, vide-les...

Posté par la cocotte à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomates

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9 décembre 2009

Réponse : un milk shake à la banane. Pour 3

Réponse : un milk shake à la banane. Pour 3 personnes, il te faut : . 2 bananes . du lait . du sure brun Epluche les bananes, coupe-les en morceaux, verse-les morceaux dans le blender. Saupoudre avec 4 cuillères à soupe de sucre brun. Ajoute du lait,...

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Tags: banane, milk shake

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12 décembre 2009

Réponse : une salade verte, rose et blanche. Ce

Réponse : une salade verte, rose et blanche. Ce n’est pas encore la saison des radis, mais, dès le printemps tu pourras faire cette recette. Pour 3 personnes, il te faut : . une salade verte . 3 radis . du vinaigre balsamique . de l’huile d’olive . de...

Posté par la cocotte à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, radis

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